イエメン「イエメン・マタリ アルカブース」200g

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イエメン「イエメン・マタリ アルカブース」200g

販売価格 2,680円(税込)
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イエメン 「イエメン・マタリ アルカブース」

豆は小粒ですが焙煎後に挽いた香り、口に含んだ時の香りは甘く、柔らかな酸味とまったりした甘味が溶け合い、原生種にしかない上品な素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています

イエメン「モカ」コーヒーの生産は内陸の山岳地方(標高1,000m〜3,000m)の段々畑で行われており、こちらの生産地はアラビア語で「雨の子孫達」を意味する、「ハイミ」地域です。
この地域の木は原生種に近いので、生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。

◎お勧め焙煎 ミディアムライト(中浅焙煎)
 酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が進み
 甘みの感じられるコクが楽しめます。
〇お勧め焙煎 ノルディックロースト(浅い焙煎)
 北欧で人気の浅い焙煎、新鮮なフルーツのような風味、酸味、甘みがしっかり感じられそれぞれの豆の個性
 が際たちます。

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