イエメン「バニーマタル」200g

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イエメン「バニーマタル」200g

販売価格 2,350円(税込)
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イエメン 「バニーマタル」

豆は小粒ですが焙煎後に挽いた香り、口に含んだ時の香りは甘く、柔らかな酸味とまったりした甘味が溶け合い赤ワインを思わせます。

「モカ」コーヒーの生産は内陸の山岳地方の段々畑で行われており、この中でも特に有名な産地が、アラビア語で「雨の子孫達」を意味する「バニー・マタル」地方で、この地方はその名のとおり雨が多く、またしばしば霧がかかることでも有名です。このあたりのコーヒーの木はほぼ原生種なので、生み出される豆は素朴でありながら気品のある味わいを醸し出すことで知られています。又、金色の豆が入っている事から、この豆はゴールデン・マタリともよばれます。

◎お勧め焙煎 ノルディックロースト(浅い焙煎)
 北欧で人気の浅い焙煎、新鮮なフルーツのような風味、酸味、甘みがしっかり感じられそれぞれの豆の個性
 が際たちます。
〇お勧め焙煎 ミディアムライト(中浅焙煎)
 酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が進み
 甘みの感じられるコクが楽しめます。

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