エルサルバドル「ブルボンサンタリタ農園」200g

販売価格 2,030円(税込)
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エルサルバドル 「ブルボンサンタリタ農園」

シェード・ツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟し赤紫色になり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。素晴らしいアロマとフレーバーを併せ持った甘味の強いコーヒー“サンタ・リタ”をお届けいたします。

 サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部、サンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園でもっとも標高の高い「イラマテペック区画」で収穫されたブルボン100%のコーヒーです。サンタ・リタ農園で収穫されたチェリーはラス・クルセス・ミルに運ばれ、約12時間醗酵させた後、水洗いされます。この後、赤レンガとコンクリートの乾燥場にて10日程度かけて天日乾燥されます。

 
◎お勧め焙煎 ミディアムロースト(中焙煎)
 糖質のカラメル化が程よく進み、酸味はほぼ消えてコーヒー生豆に含まれる多くの複雑な成分が熱変化により
 風味豊でバランスの良いコクを作り出します。

〇お勧め焙煎 ミディアムライト(中浅焙煎)
 酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が進み
 甘みの感じられるコクが楽しめます。


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