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ブラジル「トミオ・フクダ 樹上完熟」200g

販売価格 1,680円(税抜)
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ブラジル 「トミオ・フクダ DOT(DRIED ON TREE)」

柔らかな甘みとクリーンで広がりのあるコクが見事に溶け合い、日本の農業のように手をかけて育てた、上質さを感じさせる逸品です。

トミオ・フクダが丹精込め作ったDOT(DRIED ON TREE)農園の豆、名前の通り樹上で完熟・乾燥するまで残したものを100%使用、樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で完全乾燥されます。樹上で乾燥し、増された甘味は木製貯蔵庫で寝かせることで熟成されます。

◎お勧め焙煎 ミディアムライト(中浅焙煎)
 酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が
 進み甘みの感じられるコクが楽しめます。
○お勧め焙煎 ミディアムロースト(中焙煎)
 糖質のカラメル化が程よく進み、酸味はほぼ消えてコーヒー生豆に含まれる多くの複雑な成分が熱変化
 により風味豊でバランスの良いコクを作り出します

お勧め以外のお好みの焙煎を選択することもできます
        
ノルディックロースト(浅い焙煎)
 欧で人気の浅い焙煎、新鮮なフルーツのような風味、酸味、甘みがしっかり感じられそれぞれの豆の個
 性が際たちます。


ミディアムライト(中浅焙煎)
 酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が 進み甘
 みの感じられるコクが楽しめます。

ミディアムロースト(中焙煎)
 糖質のカラメル化が程よく進み、酸味はほぼ消えてコーヒー生豆に含まれる多くの複雑な成分が熱変化
 により風味豊でバランスの良いコクを作り出します。

ダークロースト(中深焙煎)
 焙煎した豆の表面に糖質や油分がでてきます。酸味のない芳醇で深く広がりのあるコクが特徴、深みのある濃厚
 なコーヒーをお好み方やカフェラテなどによく合います。


フレンチロースト(深焙煎)
 しっかりした苦みと深く強いコクが特徴の深い焙煎です、エスプレッソやカプチーノなどでお楽しみください、
 酸味のないスッキリしたアイスコーヒーも楽しめます 。

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