カート
ブラジル 「トミオ・フクダ DOT（DRIED ON TREE)」
柔らかな甘みとクリーンで広がりのあるコクが見事に溶け合い、日本の農業のように手をかけて育てた、上質さを感じさせる逸品です。
トミオ・フクダが丹精込め作ったDOT（DRIED ON TREE)農園の豆、名前の通り樹上で完熟・乾燥するまで残したものを１００％使用、樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で完全乾燥されます。樹上で乾燥し、増された甘味は木製貯蔵庫で寝かせることで熟成されます。
◎お勧め焙煎 ミディアムライト（中浅焙煎）
酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が
進み甘みの感じられるコクが楽しめます。
○お勧め焙煎 ミディアムロースト（中焙煎）
糖質のカラメル化が程よく進み、酸味はほぼ消えてコーヒー生豆に含まれる多くの複雑な成分が熱変化
により風味豊でバランスの良いコクを作り出します
柔らかな甘みとクリーンで広がりのあるコクが見事に溶け合い、日本の農業のように手をかけて育てた、上質さを感じさせる逸品です。
トミオ・フクダが丹精込め作ったDOT（DRIED ON TREE)農園の豆、名前の通り樹上で完熟・乾燥するまで残したものを１００％使用、樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で完全乾燥されます。樹上で乾燥し、増された甘味は木製貯蔵庫で寝かせることで熟成されます。
◎お勧め焙煎 ミディアムライト（中浅焙煎）
酸味は柔らかくほのかな感じに抑えられ、まろやかでフルーティーな風味が特徴、糖質のカラメル化が
進み甘みの感じられるコクが楽しめます。
○お勧め焙煎 ミディアムロースト（中焙煎）
糖質のカラメル化が程よく進み、酸味はほぼ消えてコーヒー生豆に含まれる多くの複雑な成分が熱変化
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